MF DNES - Pravda o sporných potravinách

Káva tlak nezvyšuje

Také jste slyšeli, že po infarktu by káva měla být tabu? Hloupost, jeden či dva šálky denně nemohou uškodit, žádná studie to dosud neprokázala. Kofein sice vede ke stažení cév, to je však velmi mírné a po krátké době zmizí. Fatální následky na cévy tedy mít nemůže. Jak je možné, že vědci před lety pokládali kávu za škodlivou pro srdce a cévy? Může to být i proto, že dřívější studie se zaměřily vyloženě na kofein, ale nevzaly v potaz, že zkoumaní lidé mají vedle pití kávy také jiné zvyky, případně zlozvyky, například pití alkoholu nebo kouření. Tyto faktory ovlivňují stav cév několikanásobně více.

Nejasnosti panují ohledně faktu, zda káva může podporovat řídnutí kostí. Podle některých vědců kofein způsobuje, že tělo vstřebá méně vápníku, nebezpečí však může hrozit pouze v případě, že člověk pije čtyři a více šálků denně a nepřidává si do nich mléko. Podle lékaře Pavla Kohouta z pražské Thomayerovy nemocnice konzumace kávy zvyšuje tvorbu kyseliny solné, z tohoto důvodu se nedoporučuje u pacientů s žaludečními vředy a refluxem. Těhotné ženy podle jeho slov kávu mohou, a to v dávce 100 mg denně, což představuje zhruba dva malé šálky.

Mýtem naopak není fakt, že káva odvodňuje organismus, tudíž ji nemůžete započítávat do denního příjmu tekutin; naopak popíjení kávy byste měli prokládat dalšími nápoji, nejlépe vodou. Kofein stimuluje nervový systém, po vypití šálku kávy se tak cítíme svěžejší. Citliví lidé mohou mít po vypití kávy před spaním problémy usnout, jiným nevadí ani silný šálek. Ani jeden extrém není známkou nemoci.

MF DNES, 7. 1. 2011, Lucie Frydecká